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3 Mai 2014
jours d'ouvertures du mercredi au dimanche inclus
tel. 33 (0) 2.31.88.24.40
C'est en 1984 que Pascal Angenard quitte Paris et l'hôtel ou il travaillait pour trouver une petite affaire sur la côte normande: Il pose ses casseroles à Deauville dans un ancien bar baptisé Spinnaker
C'était une vieille affaire de 17 couverts, il est le chef qui associe les produits naturels et gastronomie, ne tarde pas à se créer une belle renommée.
Le guide Michelin ne s'y trompe pas, et le sacre d'une étoile en 1989.
On peut y voir des clients prestigieux Buzz Aldrim, Nicolas Sarkozy, Claude Lelouch, Jacques Martin...ect
En Mai 2008, passe la barre à Frédéric Lesieur, lui aussi un autre passionné de sa vocation!
Une vocation que j'ai depuis toujours, grâce à une famille gourmande où l'on aimait et où l'on savait recevoir!
A l'age de raison, après une formation à l'école hôtelière à Douvres la Délivrande dans le Calvados d'où je suis originaire, l'envie de réussite me poussa à effectuer un long périple formateur de quatorze années en Suisse, dans les plus prestigieux hôtels cinq étoiles de ce beau pays, dans des restaurants traditionnels, gastronomiques de cuisine française, Italienne et Asiatique ; et aussi en restaurant haut de gamme de country-club très privé !
Voici une très belle adresse pour déguster un repas gastronomique à Deauville.
Le menu gourmand vous permet de vous faire une idée des talents du chef pour une somme raisonnable de 28€.
Seul petit bémol, les vins sont un peu cher, comptez un menu supplémentaire, mais le Bourgogne Vire Clesse Collovray de 2011 était une pure merveille pour accompagner les poissons.
Je vous livre ci-dessous quelques plats pour vous mettre en appétit
Entrées délicieuses: Foie gras aux artichauts, émultion de champignons et St Jacques, oeuf cocotte au saumon
Plat principal: Colin ou Cabillaud
Desserts: Sabayon de poire au cacao ou Mille feuilles
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Je vis le temps béni de la retraite!
J'ai retrouvé le temps de penser et de réfléchir.
J'aime beaucoup partager, aussi, au delà de quelques écrits personnels, j'essaie de vous informer des évènements et des sujets qui me plaisent...cela va de l'actualité politique, de l'art, du cinéma en passant par
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