LA BRASSERIE GEORGES / LYON PERRACHE / CUISINE

 

Pour une bonne table, c'est une bonne table, même si l'accès n'est pas des plus faciles dans le quartier Perrache...

Cette brasserie existe depuis 1836 et maintient une qualité de service et de cuisine tout à fait agréable.

La salle est très impressionnante et parfaitement conçue pour le confort et la discrétion des clients. Certaines places ont une plaque commémorative de ses occupants illustres, politiques ou artistes.

Mais le plus important, c'est que la chère est bonne, et pour vous mettre un peu l'eau à la bouche, voici quelques assiettes:

 

La choucroute impériale, pour les gros appétits, vous propose:

 

autour du choux et des pommes de terre, de la poitrine, du Kässler,

des saucisses fumée et de Francfort, et un jarret entier.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le foie de veau au vinaigre de Xeres, avec une écrasée de pommes de terre au lard et au comté, et

des haricots verts frais.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La volaille de Bresse au foie gras pochée aux légumes de saison

sauce fleurette au porto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et pour finir, en dessert, la spécialité maison est l'omelette Norvégienne...flambée

 

Si vous passez à table, bon appétit!