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Publié par ANDRE

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Conseillé par le guide Michelin, ce restaurant est niché dans un décor de rêve à la sortie de la ville.

 

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Vous êtes en situation d'invité du restaurateur, c'est à dire que votre choix se fait sur le nombre de plats que vous souhaitez déguster, pour le reste, carte blanche au cuisinier...

 

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Vous êtes rapidement rassuré sur ce qui vous attend, dès la mise en bouche, avec un consommé de petits pois et menthe, accompagné d'une tomate caramélisèe.

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L'entrée exquise vous interpelle avec son foie gras nappé de cacao, son melon et sa petite salade, le tout agrémenté de sa réduction de porto.

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Chaque plat est précédé d'une petite mise en bouche, ici, un gaspacho au saumon mariné.

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Le plat principal vous présente une tranche de cochon rosée, entourée de quelques légumes et d'une allégée de pommes de terre.

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Suit le plateau de fromages agrémenté d'une pomme confite.

 

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Et après une glace pamplemousse basilic, votre dessert ci-dessus est constitué d'une tuile avec ses fruits rouges, d'une glace au yaourt et d'un sablé recouvert d'une crème citronnée.

 

J'espère que tout cela vous a mis en appétit.

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