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Conseillé par le guide Michelin, ce restaurant est niché dans un décor de rêve à la sortie de la ville.

 

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Vous êtes en situation d'invité du restaurateur, c'est à dire que votre choix se fait sur le nombre de plats que vous souhaitez déguster, pour le reste, carte blanche au cuisinier...

 

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Vous êtes rapidement rassuré sur ce qui vous attend, dès la mise en bouche, avec un consommé de petits pois et menthe, accompagné d'une tomate caramélisèe.

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L'entrée exquise vous interpelle avec son foie gras nappé de cacao, son melon et sa petite salade, le tout agrémenté de sa réduction de porto.

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Chaque plat est précédé d'une petite mise en bouche, ici, un gaspacho au saumon mariné.

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Le plat principal vous présente une tranche de cochon rosée, entourée de quelques légumes et d'une allégée de pommes de terre.

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Suit le plateau de fromages agrémenté d'une pomme confite.

 

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Et après une glace pamplemousse basilic, votre dessert ci-dessus est constitué d'une tuile avec ses fruits rouges, d'une glace au yaourt et d'un sablé recouvert d'une crème citronnée.

 

J'espère que tout cela vous a mis en appétit.

Published by ANDRE - CUISINE

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BIEN LE BONJOUR D'ANDRE

BIEN LE BONJOUR D'ANDRE

"un retraité qui prend le temps d'écouter et d'analyser tout ce qui fait notre quotidien... qui prend aussi le temps d'écrire... qui adore chiner... et qui adore les gravures anciennes... Un retraité qui aime vous transmettre ce qu'il aime, au hasard de ses souvenirs et de ses découvertes. "

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