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Rome-24-avril-06--34-.JPG

C'est à Rome que j'ai découvert les "Bruschette", sur la place face au Panthéon, en terrasse sous le soleil de l'Italie...

Le serveur m'avait expliqué la recette que j'ai tenté de reconstituer dans ma cuisine, au retour, en fonction de ma compréhension de la langue de nos voisins latins.

Voici ma recette telle que vous la voyez réalisée ci-dessous:

Il vous faut du pain de mie à toaster.

Vous préparez tous vos ingrédients afin de préparer et de servir rapidement, car, un peu tiède, c'est un délice!

Vous découpez vos tomates en petits dés.

Vous découpez votre roquette en petits bouts, c'est plus facile pour décorer.

Vous préparez les gousses qui vont vous permettre d'ailler vos tartines.

Vous avez besoin d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.


 

Action...

Vous installez votre pain toasté au grille pain dans votre assiette.

Vous imprégnez sa surface d'huile d'olive.

Vous frottez le pain avec votre gousse d'ail.

Vous faites une première couche de roquette sur laquelle vous installez vos tomates.

Vous décorez en surface avec encore de la roquette.

Une rasade de vinaigre balsamique, et vous servez...

 

 

P1000340.JPG

 

Votre départ pour Rome est garanti...

Bon appétit!

Published by ANDRE - CUISINE

commentaires

château latour 13/12/2010 14:33



J'adore les bruschettas ! simple mais si bon !



ANDRE 13/12/2010 18:39



Merci de votre visite.


Les bruschettas avec un bon château Latour, ça c'est du bonheur.


Cordialement


André



BIEN LE BONJOUR D'ANDRE

BIEN LE BONJOUR D'ANDRE

"un retraité qui prend le temps d'écouter et d'analyser tout ce qui fait notre quotidien... qui prend aussi le temps d'écrire... qui adore chiner... et qui adore les gravures anciennes... Un retraité qui aime vous transmettre ce qu'il aime, au hasard de ses souvenirs et de ses découvertes. "

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