LES COUTEAUX AU BEURRE AILLE / CUISINE

Faire dégorger les couteaux dans de l'eau froide salée. Plus vous les laisserez, moins il y aura de sable dans ce délicieux coquillage.

Les couteaux vont s'ouvrir pour dévoiler la chair.

Après avoir égoutté les couteaux, faites cuire à feu vif dans votre sauce de beurre aillé, six à sept minutes maximum pour éviter de rendre les couteaux caoutchouteux, et régalez-vous.

La chair se détache très facilement, et vous aurez un plat goûtu et original.

Bon appétit