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Le Spinnaker

52, rue Mirabeau, 14800 Deauville

 

jours d'ouvertures du mercredi au dimanche inclus

tel. 33 (0) 2.31.88.24.40

 

 

 

 

C'est en 1984 que Pascal Angenard quitte Paris et l'hôtel ou il travaillait pour trouver une petite affaire sur la côte normande: Il pose ses casseroles à Deauville dans un ancien bar baptisé Spinnaker

 

C'était une vieille affaire de 17 couverts, il est le chef qui associe les produits naturels et gastronomie, ne tarde pas à se créer une belle renommée.

Le guide Michelin ne s'y trompe pas, et le sacre d'une étoile  en 1989.

 

On peut y voir des clients prestigieux Buzz Aldrim, Nicolas Sarkozy, Claude Lelouch, Jacques Martin...ect

En Mai 2008, passe la barre à Frédéric Lesieur, lui aussi un autre passionné de sa vocation!

 

Une vocation que j'ai depuis toujours, grâce à une famille gourmande où l'on aimait et où l'on savait recevoir!

 

A l'age de raison, après une formation à l'école hôtelière à Douvres la Délivrande dans le Calvados d'où je suis originaire, l'envie de réussite me poussa à effectuer un long périple formateur de quatorze années en Suisse, dans les plus prestigieux hôtels cinq étoiles de ce beau pays, dans des restaurants traditionnels,  gastronomiques de cuisine française, Italienne et Asiatique ; et aussi en restaurant haut de gamme de country-club très privé !

LE SPINNAKER / RESTAURANT DEAUVILLE / NORMANDIE
LE SPINNAKER / RESTAURANT DEAUVILLE / NORMANDIE
LE SPINNAKER / RESTAURANT DEAUVILLE / NORMANDIE

Voici une très belle adresse pour déguster un repas gastronomique à Deauville.

Le menu gourmand vous permet de vous faire une idée des talents du chef pour une somme raisonnable de 28€.

Seul petit bémol, les vins sont un peu cher, comptez un menu supplémentaire, mais le Bourgogne Vire Clesse Collovray de 2011 était une pure merveille pour accompagner les poissons.

Je vous livre ci-dessous quelques plats pour vous mettre en appétit

Entrées délicieuses: Foie gras aux artichauts, émultion de champignons et St Jacques, oeuf cocotte au saumon
Entrées délicieuses: Foie gras aux artichauts, émultion de champignons et St Jacques, oeuf cocotte au saumon
Entrées délicieuses: Foie gras aux artichauts, émultion de champignons et St Jacques, oeuf cocotte au saumon

Entrées délicieuses: Foie gras aux artichauts, émultion de champignons et St Jacques, oeuf cocotte au saumon

Plat principal: Colin ou Cabillaud
Plat principal: Colin ou Cabillaud

Plat principal: Colin ou Cabillaud

Desserts: Sabayon de poire au cacao ou Mille feuilles
Desserts: Sabayon de poire au cacao ou Mille feuilles

Desserts: Sabayon de poire au cacao ou Mille feuilles

Published by ANDRE - CUISINE, LOISIRS

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BIEN LE BONJOUR D'ANDRE

BIEN LE BONJOUR D'ANDRE

"un retraité qui prend le temps d'écouter et d'analyser tout ce qui fait notre quotidien... qui prend aussi le temps d'écrire... qui adore chiner... et qui adore les gravures anciennes... Un retraité qui aime vous transmettre ce qu'il aime, au hasard de ses souvenirs et de ses découvertes. "

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